3 Resep Menu Sahur Sederhana, Cara Masak Praktis Tanpa Ribet di Hari Pertama

foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net –Momen sahur pertama biasanya menjadi tantangan bagi banyak orang. Rasa ngantuk yang masih terasa mengharuskan kita untuk menyiapkan masakan yang tidak hanya enak, tapi juga cepat dibuat. Tak perlu bingung mencari menu yang ribet, karena bahan-bahan sederhana di dapur seperti tempe, telur, dan sosis bisa disulap menjadi santapan yang menggugah selera.

Berikut tiga pilihan resep menu sahur sederhana yang bisa Anda praktikkan di rumah agar waktu sahur tetap tenang tanpa perlu terburu-buru.

1. Tempe Goreng Kecap

Tempe tumis adalah pilihan klasik yang tidak pernah salah. Perpaduan kecap manis dan bumbu irisan yang gurih membuatnya sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Bahan-bahan:

400 gr tempe, potong dadu
3 siung bawang putih & 8 siung bawang merah, iris
5 buah cabai rawit merah & 5 buah cabai merah keriting, iris miring
2 cm lengkuas (dihaluskan), 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis, 1/2 sdt garam, 2 sdm gula merah
200 ml air kaldu & minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga layu.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga harum. Masukkan semua cabai, masak hingga layu.
4. Tambahkan tempe, kecap manis, garam dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang kaldu, masak hingga bumbu meresap dan air agak mengering.

2. Tumis Sayur Sosis Lengkap

Jika ingin sajian yang lebih berwarna dan kaya serat, tumis sayur sosis adalah solusinya. Menu ini memadukan protein dari sosis dengan kesegaran brokoli, wortel, dan jagung.

Bahan-bahan:

8 buah sosis, diiris sesuai selera
1 buah wortel (diiris miring), 1 kuntum brokoli (cincang), 1 buah jagung manis (dikupas)
1 buah bawang bombay (iris halus), 5 buah cabai keriting (iris halus)
3 sendok makan mentega untuk menggoreng
2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tomat, 3 sdm saus sambal
3 sendok makan kacang polong, daun seledri cincang, merica dan garam

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabai.
2. Masukkan semua sayuran, tumis sebentar lalu tuang sedikit air untuk memasak sayuran.
3. Masukkan sosis, tunggu hingga sayuran empuk.
4. Tambahkan merica, garam, saus tomat, saus sambal dan kecap manis. Masak hingga air menyusut.
5. Taburi dengan irisan seledri sebelum diangkat.

3. Telur Orak-Arik Ekonomis

Untuk menu yang paling hemat waktu dan biaya, tahu orak-arik telur jadi pemenangnya. Teksturnya yang lembut sangat nyaman di perut saat sahur.

Bahan-bahan:

2 butir telur, kocok rata
50 gram tahu, haluskan
1 daun bawang, cincang kasar
Bumbu: 2 siung bawang putih (cincang), 4 siung bawang merah (iris tipis), garam, gula pasir, merica dan kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
5. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata, masak hingga harum.

FAQ: Tips Menyiapkan Sahur Praktis

1. Bagaimana cara menyimpan bahan agar masak sahur lebih cepat?

Anda bisa melakukan persiapan makanan di malam hari, seperti mengiris bawang bombay, cabai dan sayur mayur, lalu menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es.

2. Apakah menu tumisan bisa dihangatkan kembali?

Ya, tapi untuk sayuran seperti brokoli, teksturnya mungkin menjadi lebih lembut setelah dipanaskan. Sebaiknya segera dihabiskan setelah dimasak.

3. Mentega bisa diganti apa kalau tidak ada di rumah?

Mentega bisa diganti dengan minyak goreng biasa atau margarin. Mentega atau margarin memberi aroma lebih harum pada sosis yang ditumis.

4. Bagaimana cara memastikan telur orak-arik tidak berbau asam?

Pastikan untuk mencuci tahu hingga bersih sebelum dihancurkan, atau rendam sebentar dalam air hangat dan sedikit garam sebelum dimasak.

5. Bahan protein apa saja yang cocok ditambahkan pada menu di atas?

Anda bisa menambahkan irisan bakso, potongan ayam fillet, atau ikan teri goreng untuk menambah variasi rasa dan protein.

(brl/timah)