9 Resep Olahan Ikan Salmon Pedas Enak, Bumbunya Menyerap Sempurna, dan Rasanya Juara di Dapur

Brilio.net –Ikan salmon terkenal dengan dagingnya yang empuk dan gurih sehingga mudah menyerap berbagai bumbu. Tekstur ikannya yang padat namun ringan membuatnya cocok diolah dengan beragam bumbu pedas, mulai dari cabai segar hingga bumbu aromatik. Perpaduan rasa pedas dan gurih dari bumbu yang meresap ke dalam daging ikan menciptakan sensasi makan yang nikmat dan memuaskan, menjadikan ikan salmon menjadi favorit untuk lauk sehari-hari maupun hidangan istimewa.

Dalam 9 resep olahan ikan salmon pedas berikut ini, Anda bisa menemukan beragam masakan mulai dari balado, woku, pindang, hingga sambal kemangi. Setiap resep mudah diikuti dan menghasilkan cita rasa unggul di dapur. Dengan panduan ini, membuat masakan ikan salmon pedas di rumah menjadi praktis, menyenangkan, dan pasti menggugah selera setiap anggota keluarga. Baiklah langsung saja kita jalankan resep olahan ikan salmon pedas berikut ini Makanan Brilio dari berbagai sumber, Selasa (6/1).

1. Resep Nasi Cabai Pindang Salem

foto: TikTok/@itscha63

Pindang salmon goreng dipadukan dengan tumisan cabai segar pedas dan bawang bombay, lalu diberi sentuhan daun jeruk dan perasan asam jawa untuk rasa yang lebih seimbang. Perpaduan cabai hijau dan merah memberikan rasa pedas yang pas, sedangkan saus tiram, merica, dan sedikit gula membuat bumbu terasa gurih dan meresap. Hidangan ini paling enak disajikan hangat dengan nasi putih karena rasanya yang sederhana, pedas dan tetap menggugah selera.

Bahan:

– Pindang salem
– Cabai hijau
– Cabai merah
– Bawang Merah
– Bawang putih
– Daun jeruk
– Air asam jawa
– Saus tiram
– Merica bubuk
– Sedikit gula

Cara membuat:

1. Cincang bawang bombay dan cabai, tidak perlu dicincang terlalu halus.
2. Goreng ikan hingga matang
3. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
4. Tambahkan air asam jawa, saus tiram dan ikan yang sudah digoreng sebelumnya.
5. Tambahkan merica bubuk dan sedikit gula.
6. Aduk rata, lalu jika bumbu sudah meresap dan matang, siap dinikmati bersama nasi.

2. Ikan Salem Salem Salem Asme

foto: TikTok/@taunyamasak

Saus asam jawa yang pedas pada olahan ikan salmon ini memberikan rasa segar yang ringan namun tetap kaya akan rempah. Perpaduan bawang bombay, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit menciptakan aroma yang hangat, sedangkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk memperkuat cita rasa khas masakan berkuah. Sentuhan tomat, belimbing wuluh, dan cabai rawit utuh memberikan sensasi segar asam dan pedas yang seimbang, menjadikan sajian ini cocok disantap hangat sebagai menu rumah sederhana, menyegarkan, dan menggugah selera.

Bahan:

– 3 ekor ikan salem
– 500ml air
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah kemiri
– 2cm
– lengkuas 2 cm
– 2 cm kunyit
– 6 buah cabai merah keriting
– 1 sdt garam
– 1 sdt penyedap rasa

Rempah-rempah aromatik:

– 1 batang serai
– 1 lembar daun kunyit
– 4 lembar daun jeruk

Bahan pelengkap:

– 1 tomat merah
– 3 tomat hijau
– 4 buah belimbing wuluh
– 1/2 bawang bombay
– 10 buah cabai rawit merah utuh

Cara membuat:

1. Masukkan bumbu halus ke dalam penggorengan lalu tambahkan 500 ml air.
2. Tambahkan penyedap rasa, masak hingga mendidih dan tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Masukkan ikan, masukkan irisan bawang bombay, tomat merah, tomat belimbing wuluh hijau dan cabai rawit utuh, masak hingga matang dan sajikan.

3. Resep Ikan Salem Saus Kuning Pedas

foto: TikTok/@dapuryuki

Kuah kuning pedas pada ikan salmon ini menawarkan rasa yang ringan gurih dengan sentuhan asam jawa dan jeruk nipis yang segar. Campuran cabai, bawang bombay, jahe, lengkuas, dan kunyit menghasilkan warna kuning alami serta aroma rempah yang menggoda. Ditambah dengan santan kental dan wangi daun jeruk, sajian ini terasa hangat, sedikit pedas dan nyaman di lidah. Cocok dihidangkan sebagai menu rumah sederhana namun tetap kaya rasa.

Bahan:

– 2 ekor ikan salem
– 500ml air
– 2 buah santan bubuk / 1 buah santan kara cair
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdm asam jawa
– 1 jeruk nipis

Bumbu halus:

– 6 buah cabai merah keriting
– 2 cabai rawit
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3cm
– lengkuas 3 cm
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan salem sesuai selera.
2. Bersihkan lalu tambahkan air jeruk nipis dan diamkan 5 menit, lalu cuci hingga bersih.
3. Haluskan bumbu halus.
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus.
5. Tambahkan daun jeruk lalu tumis hingga matang.
6. Setelah matang masukkan air, bumbu dan asam jawa, masak hingga mendidih.
7. Setelah mendidih masukkan santan, lalu aduk terus hingga mendidih kembali agar santan tidak pecah, lalu masukkan ikan dan masak hingga matang.
8. Siap dihidangkan.

4. Resep Pindang Salem Tomat Hijau Pedas

foto: TikTok/@ichdafebrianti

Pindang Salem Tomat Hijau Pedas memiliki cita rasa segar yang khas dari tomat hijau, dipadukan dengan cabai pedas dan bumbu tumis sederhana yang gurih. Kuahnya yang ringan namun tetap terasa bold, dengan sentuhan manis dari kecapnya membuat rasanya seimbang. Ikan salmon jika digoreng terlebih dahulu akan kurang amisnya dan mampu menyerap kuahnya dengan baik, sehingga cocok disajikan sebagai lauk rumahan yang praktis, segar dan nikmat disantap bersama nasi hangat.

Bahan:

– 1/2 kg ikan salem segar
– 5 cabai keriting
– 7 cabai rawit
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat hijau iris
– 2 sendok makan kecap manis
– 1/2 sdt garam
– Bumbu dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, marinasi dengan jeruk nipis dan garam, lalu goreng.
2. Iris cabai, bawang putih dan bawang merah, lalu tumis dengan minyak panas.
3. Bila sudah harum, tambahkan 300 ml air, garam bumbu, kecap asin, merica dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Tes rasa, bila kuah sudah mendidih masukkan ikan dan terakhir tomat hijau.
5. Jika sudah matang dan bumbu sudah meresap, siap dinikmati.

5. Resep Sarden Ikan Sarden Pedas

foto: TikTok/@alun.rahma

Sarden Ikan Salem Pedas ini mempunyai cita rasa gurih dan pedas yang sederhana namun nikmat. Saus tomatnya dimasak hingga kental dan dipadukan dengan bawang bombay dan jahe sehingga bumbu mudah meresap ke dalam ikan. Cocok dihidangkan sebagai lauk praktis untuk makan siang atau makan malam dengan nasi hangat.

Bahan:

– 500 gr ikan salem
– 8 siung bawang merah, iris
– 1cm
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula
– Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

– 3 buah tomat merah
– 1/2 sdm Desaku Cabai Bubuk / sesuai selera
– 2 sdt Desaku Bawang Putih Bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan jahe hingga harum.
2. Haluskan bumbu lalu masukkan ke dalam tumisan bawang bombay dan jahe. Masak hingga meledak.
3. Masukkan ikan yang sudah dipotong-potong.
4. Tambahkan bumbu dan aduk perlahan.
5. Masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu mengental. Jangan lupa ditutup agar lebih cepat matang merata.
6. Jika sudah matang dan bumbu sudah tercampur, siap disajikan.

6. Seram Sipil Seram Sipil

foto: TikTok/@fifin.nysa

Ikan Salem yang ditaburi sambal ini memiliki perpaduan tekstur ikan goreng yang renyah dan siraman sambal pedas yang gurih dan beraroma harum. Rasa pedasnya yang segar dengan sentuhan manis dan asin yang seimbang membuat lauk sederhana ini tetap nikmat dan cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan:

– 1/2 kg ikan salem segar

bumbu iris:

– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Secukupnya cabai rawit hijau
– Secukupnya cabai rawit setan
– 1/2 gelas air

Bumbu:

– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sdm kecap manis / sesuai selera
– Micin sesuai selera

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan bumbu lalu goreng hingga kering.
2. Tumis semua bahan bumbu yang sudah diiris hingga harum.
3. Tambahkan air lalu masukkan bumbu, aduk rata.
4. Jika sudah, taburkan di atas ikan salmon yang sudah digoreng kering sebelumnya dan siap dinikmati.

7. Resep Ikan Salem Bumbu Woku

foto: TikTok/@_bydels

Perpaduan bumbu pedas dan rempah aromatik membuat ikan salmon berbumbu Woku terasa gurih, segar dan harum. Sentuhan jeruk nipis dan daun kemangi memberikan rasa yang ringan di bagian akhir, sehingga sajian ini tetap nikmat disantap tanpa terasa berlebihan. Cocok dijadikan lauk rumahan yang kaya rasa dan bikin makan makin nikmat.

Bahan:

– 1/4 kg salmon segar (1 ekor, potong 2 bagian)
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 3 cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah pedas
– 1cm
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 jeruk nipis
– 1 serai
– Daun kemangi secukupnya
– 1 daun bawang
– 5 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– Minyak, garam, dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang bombay, cabai, jahe dan kunyit dengan minyak secukupnya.
2. Tumis bumbu halus.
3. Tambahkan serai yang sudah dihaluskan, tomat yang sudah dicincang, daun jeruk, dan daun salam.
4. Masak hingga tomat melunak dengan api sedang.
5. Tambahkan air secukupnya, masak hingga air mendidih.
6. Tambahkan air jeruk nipis.
7. Masukkan ikan, aduk rata. Masak selama kurang lebih 10 menit.
8. Tambahkan potongan bawang bombay.
9. Tambahkan daun kemangi lalu campur dengan sisa panas dan siap dihidangkan.

8. Resep Saus Ikan Salem Daun Kemangi

foto: TikTok/@bundane.barra

Kecap Ikan Salem Kemangi memadukan rasa pedas cabai dengan aroma segar daun kemangi, berpadu lembut dengan rasa gurih suwiran ikan salmon. Kehadiran tomat hijau dan rempah aromatik seperti lengkuas dan daun jeruk menambah dimensi cita rasa yang segar dan khas. Hidangan ini cocok dijadikan pendamping nasi hangat atau lauk lainnya, memberikan sensasi rasa pedas dan aroma menggoda di setiap gigitan.

Bahan:

– Ikan salem
– Daun jeruk
– Lengkuas

Membumbui:

– Bawang Merah
– Bawang putih
– Cabai hijau besar
– Cabai hijau keriting
– Cabai pedas kecil
– Kemiri
– Daun kemangi
– Tomat hijau

Cara membuat:

1. Giling kasar bahan bumbu.
2. Tumis bumbu kasar lalu masukkan daun jeruk dan lengkuas.
3. Siapkan ikan yang sudah di suwir.
4. Jika bumbu sudah matang, masukkan ikan suwir, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa.
5. Jangan lupa tambahkan tomat hijau dan daun kemangi. Aduk rata dan masak hingga daun layu lalu siap dihidangkan.

9. Ikan Salem Salem Balsam

foto: TikTok/@miyassalamah

Ikan salmon balado menghadirkan perpaduan rasa pedas menggigit dari cabai merah, cabai rawit, dan cabai kering, dipadukan dengan aroma harum bawang bombay, serai, dan daun jeruk. Terasi menambah kedalaman rasa, sedangkan garam, merica, dan sedikit bumbu menyeimbangkan bumbu sehingga salmon gorengnya tetap gurih dan nikmat. Cocok dijadikan lauk utama yang pedas dan beraroma harum, cocok disantap dengan nasi hangat.

Bahan:

– Bawang putih
– Bawang mewah
– Serai
– Cabai rawit
– Cabai merah keriting
– Cabai kering
– Daun jeruk
– Teras
– Garam
– Merica bubuk
– Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, serai dan daun jeruk. Tambahkan terasi agar lebih nikmat.
2. Masukkan cabai yang sudah diblender kasar, masak hingga matang.
3. Tambahkan garam, merica bubuk dan penyedap rasa.
4. Cek bumbu lalu masukkan ikan gorengnya, masak sebentar hingga bumbu merata di semua sisi ikan.
5. Siap dihidangkan.

Penulis: Magang/Zalma Abella

(brl/timah)